Pivovar

Z Multimediaexpo.cz

Vstupní brána pivovaru Moninger v Karlsruhe

Jeden z kotlů na vaření piva

Pivovar je technologický celek vyrábějící pivo. Pivovar je obvykle rozdělen do několika samostatných provozů, které odpovídají jednotlivým fázím výroby. Velikost pivovaru se může pohybovat od malého domácího téměř kuchyňského provozu až po velký průmyslový podnik. Variabilita existuje i v konkrétní technologii vaření piva. V Česku většina pivovarů užívá metodu spodního kvašení a vyrábějí piva plzeňského typu.

Provozy pivoraru

Sladovna (humno) (často samostatný provoz, z něhož pivovar vyrobený sklad nakupuje)
Hvozd (pivovarská věž)
Varna
Spilka
Ležácký sklep
Expedice, plnící linka a další pomocné provozy

Technologie výroby

Příjem sladu
Vystírání
Rmutování
Scezování
Chmelovar
Chlazení
Kvašení
Jímání CO₂
Ležácký sklep
Filtrace
Oddělení přetlačných tanků (+pasterizace)
Stáčírna
Výstupní kontrola
Expedice

Související články

Seznam pivovarů v Česku

Externí odkazy

Stránka o pivovaroch - pivovary.info

Commons nabízí fotografie, obrázky a videa k tématu
Pivovar

Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010
Informace o článku. Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. Tento text je dostupný za podmínek Creative Commons 3.0 Unported – creativecommons.org. Originální článek na české Wikipedii